Куриные котлеты с булгуром и салатом

Ингредиенты

• Куриный фарш 180 г рубленые котлеты, сырой вес
• Булгур (сухой) 55 г в сухом виде
• Сыр творожный (крем-чиз) 35 г
• Помидор 80 г
• Руккола 20 г
• Лук красный 20 г

Приготовление

1. 1 Булгур отвари в подсоленной воде до мягкости (55 г сухого, примерно 15 минут).
2. 2 Куриный фарш посоли, поперчи, добавь мелко нарезанный лук и зелень. Для нежности вмешай ложку творожного сыра или немного яйца.
3. 3 Хорошо вымеси фарш и несколько раз отбей его о миску — так котлеты получатся сочнее и не развалятся.
4. 4 Влажными руками сформируй небольшие плоские котлеты и выложи на разогретую антипригарную сковороду (сухую или чуть смазанную).
5. 5 Обжарь по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем накрой крышкой и доведи на слабом огне 5–7 минут (или доготовь в духовке при 180 °C).
6. 6 Собери салат: руккола, помидоры и красный лук, сверху — творожный сыр.
7. 7 Выложи на тарелку булгур, куриные котлеты и салат.