Пирог из теста фило с творогом и фруктами

Ингредиенты

• Тесто фило 100 г 3–4 листа
• Творог 1.8% 600 г творог 1.8%, начинка
• Клубника 200 г для верха
• Яйцо куриное 1 шт 1 шт., в начинку
• Мёд натуральный 20 г в начинку + для блеска
• Миндаль 15 г миндальные лепестки на бортик

Приготовление

1. 1 Тесто фило разморозь. Форму слегка смажь и выкладывай листы внахлёст, чуть сминая края, чтобы получились воздушные волны бортика.
2. 2 Творог соедини с яйцом и мёдом и разотри до кремовой однородности (для гладкости можно пробить блендером).
3. 3 Выложи творожную начинку на основу из фило и разровняй.
4. 4 Края фило подверни к центру, формируя аккуратный бортик; смажь их капелькой мёда или желтка — для румяности.
5. 5 Присыпь бортик миндальными лепестками.
6. 6 Запекай 25–30 минут при 180 °C до золотистой хрустящей корочки. Дай пирогу немного остыть.
7. 7 Клубнику разрежь пополам и выложи сверху красивым узором. По желанию — тонкая глазурь из растопленного мёда для блеска.
8. 8 Разрежь на порции. Хрустящее фило, нежный творог и свежая клубника — красивый и белковый завтрак 🤍