Пирог с нектаринами и черникой

Ингредиенты

• Сливочное масло 82.5% 100 г комнатной температуры
• Сахар белый 100 г
• Яйцо куриное 2 шт 2 средних яйца
• Мука пшеничная 140 г просеять
• Разрыхлитель 4 г 1 ч. л.
• Персик (нектарин) 200 г нектарины/персики, дольками
• Черника 60 г замороженная

Приготовление

1. 1 Масло комнатной температуры взбей со сахаром и ванилью до побеления.
2. 2 Добавь яйца по одному, каждый раз взбивая; после второго — взбивай ещё ~5 минут.
3. 3 Просей муку с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно вмешай лопаткой — тесто готово.
4. 4 Распредели тесто по форме d20–22 см, сверху разложи дольки нектаринов и чернику (замороженную можно не размораживать).
5. 5 Выпекай в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до сухой лучинки. Главное — не пересушить.
6. 6 Остуди и присыпь сахарной пудрой. По желанию замени ~30 г муки миндальной — получится ещё ароматнее.