Грудка в медово-соевом соусе с ячневой кашей

Ингредиенты

• Куриная грудка (филе) 190 г сырой вес
• Мёд натуральный 10 г в соус
• Соевый соус 12 г
• Ячневая крупа (сухая) 40 г в сухом виде
• Авокадо 70 г салат
• Бобы эдамаме 70 г салат
• Руккола 20 г салат
• Огурец 40 г салат
• Оливковое масло 5 г заправка салата

Приготовление

1. 1 Приготовь маринад: смешай мёд, соевый соус, щепотку хлопьев чили и, по желанию, тёртый чеснок. Куриную грудку залей маринадом и оставь на 15–20 минут (можно дольше).
2. 2 Обжарь грудку на разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны, затем убавь огонь, влей остатки маринада и доведи до готовности и карамельной корочки (или запеки при 190 °C около 20 минут). Дай отдохнуть 5 минут и нарежь ломтиками.
3. 3 Ячневую крупу промой и отвари (40 г сухой) в подсоленной воде до мягкости — примерно 15–20 минут.
4. 4 Собери салат: руккола, нарезанный огурец, ломтики авокадо и бобы эдамаме. Заправь оливковым маслом, посоли и слегка перемешай.
5. 5 Выложи на тарелку ячневую кашу, сверху — ломтики грудки, полей соусом со сковороды. Рядом — салат. Присыпь хлопьями чили.