Ленивые вареники с маком и клубничным соусом

Ингредиенты

• Творог 5% 100 г
• Яйцо куриное 1 шт 1 шт.
• Мука рисовая 30 г
• Мак 12 г
• Клубника 120 г в соус и на подачу
• Миндаль 18 г лепестки, на подачу
• Сливочное масло 82.5% 8 г в соус

Приготовление

1. 1 Мак залей кипятком на 10 минут, затем слей воду и обсуши — чтобы тесто не поплыло.
2. 2 В миске разотри творог с яйцом, подсластителем, солью и ванилью. Добавь подготовленный мак и постепенно введи муку. Вымеси мягкую, слегка липкую массу, которая держит форму.
3. 3 Присыпь поверхность мукой, скатай колбаски толщиной ~2–3 см и нарежь ромбиками или кружочками.
4. 4 Соус: клубнику измельчи блендером в пюре, перелей в ковшик, добавь подсластитель и кусочек сливочного масла, прогрей на среднем огне 3–5 минут.
5. 5 Опусти вареники в кипящую слегка подсоленную воду; после всплытия вари 1–2 минуты на небольшом огне.
6. 6 Достань шумовкой, разложи по тарелкам и щедро полей горячим клубничным соусом. По желанию укрась миндальными лепестками.