Омлет с ветчиной и грибами

Ингредиенты

• Яйцо куриное 3 шт 2–3 яйца
• Ветчина куриная 40 г ветчина, кубиками
• Грибы шампиньоны 50 г пластинками
• Сыр лёгкий 15 г в омлет, тёртый
• Молоко 2.5% 20 мл для омлета
• Авокадо 70 г половинка, на гарнир
• Руккола 15 г на гарнир
• Тыквенные семечки 8 г посыпка

Приготовление

1. 1 Грибы нарежь пластинками, ветчину — небольшими кубиками. Обжарь грибы на сухой сковороде до золотистости, добавь ветчину и прогрей ещё минуту.
2. 2 Яйца взбей с молоком и щепоткой соли до лёгкой пены.
3. 3 Вылей яичную смесь на разогретую сковороду и готовь на среднем огне под крышкой, пока верх почти схватится.
4. 4 На одну половину омлета выложи начинку из грибов и ветчины, посыпь тёртым лёгким сыром.
5. 5 Накрой второй половиной и дай сыру расплавиться ещё полминуты.
6. 6 Авокадо нарежь тонким веером, рядом — рукколу.
7. 7 Выложи омлет на тарелку, добавь авокадо с рукколой, присыпь тыквенными семечками и хлопьями чили. Тёплый белковый ужин готов 🤍