Белковая шарлотка

Ингредиенты

• Белок куриного яйца 7 шт 6 белков
• Желток яичный 18 г
• Мука рисовая 60 г
• Яблоко 225 г 2 средних
• Разрыхлитель 6 г 1,5 ч. л.

Приготовление

1. 1 Отдели белки от желтков, сохрани один желток (можно взять жидкий белок из бутылки).
2. 2 Взбей белки до крепких пиков — в домашних условиях не менее 5 минут.
3. 3 Добавь муку, подсластитель, ванилин и желток, аккуратно перемешай силиконовой лопаткой.
4. 4 Яблоки нарежь тонкими кусочками, добавь в тесто и ещё раз аккуратно перемешай.
5. 5 Выложи в форму (силиконовую или слегка смазанную сливочным маслом).
6. 6 Запекай в разогретой до 180 °C духовке 20–30 минут (примерно 25).
7. 7 Остуди — шарлотка вкусна и тёплой, и холодной.