Драники из батата с кейлом и песто

Ингредиенты

• Батат 180 г в сыром виде
• Яйцо куриное 1 шт 1 шт, для связки
• Мука пшеничная 15 г
• Оливковое масло 6 г для жарки
• Кейл (кудрявая капуста) 40 г гарнир
• Огурец 80 г
• Соус песто 20 г

Приготовление

1. 1 Батат натри на крупной тёрке, слегка отожми. Вбей яйцо, добавь муку, посоли и приправь.
2. 2 Формируй небольшие драники и обжаривай на сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
3. 3 Кейл промой и подсуши (по желанию слегка помассируй с каплей масла).
4. 4 Огурец нарежь лентами.
5. 5 Подавай драники с кейлом, огурцом и ложкой соуса песто.