Форель со спаржей и картофельным пюре

Ингредиенты

• Форель 170 г сырой вес
• Картофель 130 г для пюре
• Спаржа 80 г
• Молоко 2.5% 20 мл в пюре
• Хлопья чили 1 г по вкусу

Приготовление

1. 1 Форель приправь солью, перцем и хлопьями чили, запеки или обжарь до готовности.
2. 2 Картофель отвари и разомни в пюре с молоком (по желанию добавь кусочек сливочного масла).
3. 3 Спаржу помой и отломи жёсткие нижние концы. Обжарь на разогретой сковороде 3–4 минуты (или приготовь на пару 4–5 минут) до мягкости и яркого цвета — она должна остаться слегка хрустящей. Приправь солью и перцем.
4. 4 Подавай форель на картофельном пюре, со спаржей и долькой лимона.